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中國農業發展與現狀

由傳統農業到現代農業，中國的農產業已經經歷翻天覆地的變化。劉勁教授首先從國情出發進行了簡單闡述。

█ 中國人均熱量攝入直線上升

數據表明，隨著改革開放后農業生產力不斷提高，國人人均熱量攝取也在不斷攀升，2007年后，中國人均熱量攝取已經超過了3000大卡。

農產品作為一種消費產品，其種植面積、產量及價格牽涉面廣，歷來受到各界廣泛關注。在經濟全球化背景及我國大宗農產品市場化推動下，我國農產品產量一直處于世界領先地位。劉勁教授表示，我國農作物的產量其實與百姓的飲食習慣有著巨大的關聯。

█ 中國資源稟賦不適合大農業

中國是農業大國也是農民大國，雖然我國的現代化進程中絕不能忽視農業、忽視農民，但中國的自然資源其實并不適合走大農業的發展路線，劉勁教授分析原因有三：

原因一：可耕種土地資源緊張

 

我國規定耕地面積紅線為18億畝，目前耕地面積13,500萬公頃（20.27億畝），可耕地面積世界排名第三，但人均耕地面積僅0.08公頃，是世界平均水平的1/3，而美國為0.49，日本0.03公頃。

原因二：農業水資源使用量大

 

2019年中國使用水量6021億立方米，其中農業使用3682億立方米，占全國水資源使用量的61%。以畜牧業為例，國外（如美國、加拿大）水資源豐富可產出大量草料，所以中國很多畜牧企業都需要進口草料，來緩解過度使用淡水資源。

原因三：受到嚴重的氣候及環境影響

 

據農業部數據統計：我國3/4以上的耕地存在鹽堿、澇漬、缺水、土層淺薄、多礫石等耕作和生產障礙，其中耕層淺薄和干旱缺水耕地占一半以上，有超過5%的面積為＞25°的坡耕地。此外，我國東南部丘陵區和西南部石灰巖山地區水土流失已經十分嚴重，華北和西北干旱、半干旱地區升溫幅度又較大。由此可以看出，我國農業發展受環境因素影響較大，未來農業安全將會更加被重視。

劉勁教授

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國際市場格局

劉勁教授在分享中強調，糧食市場是依托全球糧食供需平衡形成的國際化市場。從2020年情況來看，全球糧食總體產量明顯提高，需求略有上升，產需關系由不足轉為緊平衡。

北美、歐洲、南美等國家，在國際市場中以出口糧食為主，而中國則是糧食凈進口國，各種作物進口比例非常高，中國的糧食進口量在全球范圍內占比15%，貿易總額占農產品增加值的20%，對進口依存度越來越高。

中國的乳制品進口占比全球19%、牛肉進口占比13%、雞肉進口占比15%，豬肉進口占比19%。中國很多的企業到海外去投資農場及草場，其中最核心的原因是我們缺乏乳業、畜牧業資源，而中國消費者對肉、奶的需求越來越大。

提及養殖業，劉勁教授指出，養殖業的本質就是將糧食轉化為肉品的過程，其中畜禽的能量消耗比決定了企業的養殖成本及價格走勢。牛的能量消耗最高，只有3%能量轉化為肌肉，雞蛋17%，牛奶17%，雞肉13%，豬肉9%。

從民生角度出發，任何一個國家都會以效率更高的食物來替代效率比低的食物，以滿足人口增長帶來的糧食消耗，而雞肉的能量轉化效率較牛肉、豬肉都要高，同時具有蛋白質含量高，脂肪含量低的優點。

劉勁教根據數據分析表示：目前國人在禽肉、奶制品的消耗占比中遠低于發達國家，所以從經濟效益的角度來講，雞肉未來將會有很好的發展前景。

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農業產業鏈下的發展機遇

從農業整體的產業鏈特點來看，其所涉及到的環節很多：從農資的供應、農場的經營和生產，到后期的物流、副產品加工、分銷、零售。每個產業發展到不同的階段，產業鏈上的發展機會存在點是不一樣的。

隨著自動化、智能化技術廣泛應用于農業領域，實現現代化需要推進農業的工業化和產業化，已經是各方共識。劉勁教授在分析了工業化農業整體環境后表示：工業化的農業發展最大的機會是在產業鏈兩端（供應鏈端與銷售終端）。

█ 個體農民經濟：機會在中間環節

中國目前還是以個體農民經濟為主的農業生態，而這一差別則造成了我國農業機會的發力點相較于美國、日本的發達國家存在差異。劉勁教授研究國內農企上市后的表現發現，這些體量較大、影響力較廣的企業主要業務都在養殖、生產等中間環節。

數據統計，2017年農林牧漁企業總市值排名第一、第二企業為溫氏、牧原，均為畜禽養殖為主的企業。這些企業整合了養殖及生產環節的分散勞動力，形成了個體小農經濟不具備的強大競爭力。

隨著工業化進程的加速，我國已經建立了較完整的工業體系和國民經濟體系工程。就農業領域來講，工業化農業替代小農經濟，未來已經是可以預見的結果。從長遠角度出發，工業化體系成熟后，農業企業未來的競爭力還需依靠技術、渠道、品牌三大核心因素驅動。

徐自力