青騰長江三班深夜食堂 | 愛鮮蜂張贏:小便利店里的大學(xué)問 | Chuang Class
發(fā)布時(shí)間:2017-07-06 16:15 閱讀次數(shù):25667
活動時(shí)間
2017年06月29日 09:00
活動地點(diǎn)
北京
2014年5月,專注于社區(qū)生鮮最后一公里配送的愛鮮蜂正式上線。掌上便利店,意味著能夠方便、快速的獲得想要的品。曾經(jīng)的生鮮O2O場景,大多是消費(fèi)者看到廣告后下單,第二天才能到貨,然而此時(shí)的消費(fèi)欲望已經(jīng)淡去,這種消費(fèi)體驗(yàn)很難讓用戶感到貼心。愛鮮蜂看好的正是這樣的痛點(diǎn)場景。

愛鮮蜂創(chuàng)始人兼CEO、青騰長江三班學(xué)員 張贏
2014年5月,專注于社區(qū)生鮮最后一公里配送的愛鮮蜂正式上線。掌上便利店,意味著能夠方便、快速的獲得想要的品。曾經(jīng)的生鮮O2O場景,大多是消費(fèi)者看到廣告后下單,第二天才能到貨,然而此時(shí)的消費(fèi)欲望已經(jīng)淡去,這種消費(fèi)體驗(yàn)很難讓用戶感到貼心。愛鮮蜂看好的正是這樣的痛點(diǎn)場景。
今天,人們已經(jīng)將“掌上便利店”等同于“愛鮮蜂”。“鮮”代表新鮮;“蜂”代表速度快和人員多,配送人員像蜜蜂一樣圍在消費(fèi)者身邊,即時(shí)為他們提供新鮮商品。愛鮮蜂與社區(qū)小店線下建立合作,通過他們進(jìn)行生鮮和生活急需品的配送工作,以達(dá)到30分鐘送達(dá)的目的。
愛鮮蜂創(chuàng)始人兼CEO張贏是創(chuàng)創(chuàng)學(xué)員(青騰長江三班)。在7月1日的青騰長江三班第二模塊上,張贏邀請全班同學(xué)走進(jìn)愛鮮蜂,深度剖析愛鮮蜂的商業(yè)邏輯,分享創(chuàng)業(yè)過程中遇到過的坑,發(fā)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的大智慧。
本文根據(jù)張贏現(xiàn)場分享整理而成,閱讀本文大約需要4分鐘
雛形:將小店像服務(wù)器一樣連接起來
創(chuàng)業(yè)之前,我在美國IBM做供應(yīng)鏈,回國后我賣鴨脖子賣了兩年,當(dāng)時(shí)因?yàn)闆]有錢,沒法開直營店,我有貨,但是沒有很好的銷售渠道。我當(dāng)時(shí)就想,開社區(qū)店可不可以?這其實(shí)跟我原來在IBM做的事很像,我們的服務(wù)器就像一個(gè)個(gè)小店,無數(shù)個(gè)服務(wù)器接在一起,就把整個(gè)網(wǎng)絡(luò)打通了,我們的交易成本就能降到最低。
反過來講,小店也像一個(gè)個(gè)的服務(wù)器,把它們連接起來就可以把這一條通路打通。我們當(dāng)時(shí)用哈哈鏡敲開了小店的門。我的鹵味是新鮮的,可以保質(zhì)七天,你賣不賣?前兩個(gè)星期,賣不出去的貨我給你退。第三周現(xiàn)款現(xiàn)結(jié),你干不干?很多小店干了。因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)這是黏住顧客很重要的方式,他們把鴨脖子放在貨店的最后一排,然后顧客會走到最后面去買。這樣顧客走出來的時(shí)候,他還會拿一點(diǎn)別的東西,這就成為他黏住顧客的一個(gè)方式,非常不錯(cuò),這就是愛鮮蜂的商業(yè)模式的雛形。

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創(chuàng)立:構(gòu)建全渠道新型銷售通路
愛鮮蜂實(shí)際上是一個(gè)移動端生鮮30分鐘社區(qū)經(jīng)濟(jì)。創(chuàng)立愛鮮蜂的節(jié)點(diǎn)很重要,2014年的時(shí)候,經(jīng)歷過千團(tuán)大戰(zhàn)和滴滴、快的的血戰(zhàn),大家移動支付的意識已經(jīng)培養(yǎng)出來了。大家的手機(jī)移動端已經(jīng)普及了,智能手機(jī)在2012年底到2014年初是發(fā)展的高峰期間,如果沒有智能手機(jī)和移動支付意識的培養(yǎng),就沒有這么多創(chuàng)業(yè)公司活下來,所以運(yùn)氣也是蠻好的。
愛鮮蜂的團(tuán)隊(duì)是非常重的一支團(tuán)隊(duì),不是說我們需要多么強(qiáng)大的智力、人力,而是需要重資產(chǎn)的投入。我們要供應(yīng)商把貨送到我們的大倉,然后再把貨送到分倉,分倉送到小店日配,最后才是小店接到顧客訂單之后,在30分鐘內(nèi)把貨送到用戶的身邊。
整體來說,愛鮮蜂的模式是,供應(yīng)鏈、物流、線上運(yùn)營、線下運(yùn)營(地推)、技術(shù),這五大部門缺一不可。美團(tuán)的話不做前端的供應(yīng)鏈,京東沒有小店,不需要通過地推去管這種小店,但是我們包括了整個(gè)供應(yīng)鏈的全流程,所以我們比他們都重。
有五個(gè)部門需要組建,對于一個(gè)創(chuàng)業(yè)公司來說,稍微不注意就垮掉了。但好處是什么呢?就是我們能重塑社區(qū)零售業(yè)務(wù)模式,幫助傳統(tǒng)社區(qū)店升級,形成線上線下無縫連接,為消費(fèi)者提供品質(zhì)生活服務(wù)。當(dāng)時(shí)投資人投的邏輯很簡單,你這是一個(gè)全閉環(huán),我們非常喜歡。

青騰三班學(xué)員參觀愛鮮蜂便利店
耕耘:那些年我們踩過的坑
第一個(gè)坑,對商業(yè)本質(zhì)的認(rèn)識。
我們一開始不知道自己是一個(gè)什么樣的商業(yè)模式,只知道我們很成功地實(shí)現(xiàn)了線上下單,線下送貨。有人定義我們是生鮮電商,有人定義我們是眾包物流。
實(shí)際上,我們的商業(yè)本質(zhì)是“30分鐘掌上便利店”,重點(diǎn)是落在“便利店”上面。我們的收入主要來自于B端供應(yīng)鏈鋪貨和C端傭金提成。只有認(rèn)識到了這個(gè)商業(yè)本質(zhì),才能明白我們不是互聯(lián)網(wǎng)公司, 我們不能承受互聯(lián)網(wǎng)公司的人力和運(yùn)營成本, 我們是彎下腰撿鋼镚的零售生意。
第二個(gè)坑,對發(fā)展節(jié)奏的把控。
只有認(rèn)識到商業(yè)本質(zhì), 才能控制發(fā)展節(jié)奏。便利店是區(qū)域擴(kuò)張的生意, 不是全國開花的生意,因?yàn)槟愕墓?yīng)鏈必須要有積累,只能在一個(gè)區(qū)域內(nèi)打透后再擴(kuò)張。所以愛鮮蜂之前采取了收縮戰(zhàn)略,因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)鏈太重了,攤子鋪得太大,成本就會很高,只能壯士斷臂。收縮是不會影響業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的,當(dāng)你聚焦到一些重點(diǎn)城市之后,你的GMV看起來會有一個(gè)初步的下降,但很快業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)就會上升。這就是聚焦的力量
第三個(gè)坑,與投資人的溝通。
愛鮮蜂有8大股東,怎么能讓他們迅速達(dá)成一致?信息的同步十分重要。公司的實(shí)際運(yùn)營情況、外部投資人的要求,一定要盡快同步給老股東,在不一致的時(shí)候要迅速召開緊急董事會,形成統(tǒng)一決策,溝通原則定好,公司存活第一,公司發(fā)展第一。
跟投資人的溝通,一開始的時(shí)候就要開門見山,沒有時(shí)間給你猶豫。你猶豫的話就會發(fā)現(xiàn),你的現(xiàn)金流會越來越枯竭,而且你的人力成本也在越來越高。所以跟投資人一定要真誠溝通、充分溝通、及時(shí)溝通,期望值管理也非常重要。
第四個(gè)坑,牛人的培養(yǎng)。
無論你過去是來自百度、京東還是全家,最重要的是超強(qiáng)執(zhí)行力和數(shù)據(jù)說話。我們引入每一個(gè)中層都萬分小心,必須自己親自面試, 另外注重內(nèi)部提拔。團(tuán)隊(duì)不用高大上,能想,能跑,能控制成本最重要。
我們是零售行業(yè),強(qiáng)調(diào)執(zhí)行,只要你按照標(biāo)準(zhǔn)來,按照流程來,不出錯(cuò),強(qiáng)執(zhí)行,我們不會差到哪里去的。我們是靠紀(jì)律,靠打仗的,必須保證公平。如果一個(gè)外面來的VP一來就是5萬,我從一開始就跟著你干,現(xiàn)在卻只有兩萬,這就是不公平的。
所以,我們現(xiàn)在重新把一幫兄弟叫回來的時(shí)候,沒有遇到大的阻力,大家選擇相信我,愿意跟著我再干一把。所以,我對大家的建議是,對于我們?nèi)肆Τ杀久芗偷钠髽I(yè),忠誠很重要,盡量從內(nèi)部提拔人才晉升。
第五個(gè)坑,成本的控制。
現(xiàn)在回頭看,愛鮮蜂的物流過早地進(jìn)入了正規(guī)化階段,我們的北京大倉有8000平米,每個(gè)月成本50萬。同時(shí),市場投入太高,而且全國開花。
但是,我們的本質(zhì)是掌上便利店,在這里有一個(gè)小店的篩選機(jī)制,只有坪效高、商品全、服務(wù)好的小店,才能在愛鮮蜂的機(jī)制里面成熟。但我們有段時(shí)間把大量的錢砸到了無效的小店上,全國當(dāng)時(shí)有1萬家小店,真正符合我們標(biāo)準(zhǔn)的只有5000家左右。但是我們在1萬多家小店上砸錢,每天給他們引流,他們的服務(wù)卻并沒有跟上,這個(gè)是很燒錢的。
第六個(gè)坑,核心競爭力。
我認(rèn)為核心競爭力不是你的訂單量、增長率,或者你能送多快,而是服務(wù)的質(zhì)量。如果顧客投訴說:你的小店東西怎么老是有爛的?那就證明這個(gè)服務(wù)是不到位的,因?yàn)槲覀兪巧r超市,是零售行業(yè),商品質(zhì)量是非常大的痛點(diǎn)。
所以,我花了三年時(shí)間跟小店一起做了三件事情:第一件事情,做好零售陳列,比如說,要規(guī)范地把我們的貨放到冰箱里面。第二件事情,確保準(zhǔn)時(shí)送貨,即30分鐘送達(dá)。第三件事情,自主訂貨,確保送出貨品的質(zhì)量。通過這個(gè)過程,我們讓社區(qū)小店更專業(yè)、更規(guī)范,也實(shí)現(xiàn)了小店與愛鮮蜂的共同成長。
愛鮮蜂的核心競爭力,或者說門檻應(yīng)該是商品和服務(wù),我們的管理團(tuán)隊(duì)80%的時(shí)間都應(yīng)該花在商品和服務(wù)的質(zhì)量上。在商業(yè)競爭中,大家認(rèn)為自己的核心競爭力是什么,你的精力就應(yīng)該放在什么地方。
說到底,我認(rèn)為零售的本質(zhì)是聚焦商品和服務(wù),成本和效率。聯(lián)盟不能把小店當(dāng)成一種工具來管,要跟他談品牌的戰(zhàn)略合作,只有這樣,才能在這個(gè)日漸殘酷的市場競爭中分得一杯羹。
5月,愛鮮蜂北京已經(jīng)盈利。“未來會繼續(xù)努力為用戶和小店提供優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù),我們是彎下腰撿鋼镚的好生意。我們愛鮮蜂,愛生活。”張贏說。

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